材料(1人分)

そば（乾麺）

90～100g

＜A＞きのこ（しめじや舞茸など）

70g

＜A＞生姜

8g

＜B＞めんつゆ（ストレート）

200ml

＜B＞水

200ml

刻みネギ

お好みで

七味唐辛子

お好みで

作り方

• 深鍋にたっぷり水（100gあたり分量外1ℓが目安）を入れて火にかけます。沸騰した鍋に、そばを入れ５分茹でます。
• きのこ（しめじや舞茸など）は石づきを切り、食べやすい大きさに割いておきます。
  生姜は皮をむき、千切りに。＜A＞
• 茹でたそばを冷水で洗い、お椀に盛ります。
• お鍋に＜B＞を入れて火にかけ、温まったら＜A＞を入れます。
• ＜A＞のきのこに火が通ったら、仕上げに七味唐辛子、刻みネギをお好みで盛りつけて完成です。