材料(1人分)

そば（乾麺）

90～100g

＜A＞お刺身（鯛）

80g

＜A＞すり胡麻

大さじ1

＜A＞わさび

小さじ1/2

＜A＞めんつゆ（ストレート）

小さじ1

＜B＞水

200ml

＜B＞めんつゆ（ストレート）

200ml

大葉

＜お好みで＞

七味唐辛子

＜お好みで＞

天かす

＜お好みで＞

ネギ

＜お好みで＞

作り方

• 深鍋にたっぷり水（100gあたり分量外1ℓくらい）を入れて火にかけます。沸騰した鍋に、そばを入れ５分茹でます。
• ＜A＞をボウルに入れて混ぜ合わせます。
• 茹でたそばを冷水で洗い、お椀に盛り、＜A＞をのせます。
• お鍋に＜B＞を入れて火にかけ、温まったら③にかけます。
• 仕上げに刻みのり、ちぎった大葉、七味唐辛子、刻んだネギ、天かすをお好みで盛りつけ完成です。