材料(1人分)

揚げ麺

50g

秋鮭（無塩でも有塩でも可）

1切れ

しめじ

20ｇ

エリンギ

1本

サラダ油

小さじ2

小ねぎ

お好みで

＜A＞皿うどんあんかけスープ

1食

＜A＞水

150ｃｃ

作り方

• 鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切ります。苦手な方は皮も取り除いておきます。
  （無塩の鮭の場合は塩（分量外）を軽くふりかけておきます。）
• きのこ類は石づきを切り、しめじは小房にわけます。エリンギは短冊切りにします。
  フライパンを熱し、サラダ油を入れます
• 温まったら鮭を入れ両面焼けたら、しめじ、エリンギを入れ炒めます。火が通ったら、火を止めます。
• お皿に皿うどんの麺を盛り付け、その上に③を盛り付けます
• Ａを溶いたら空になったフライパンに流しいれ、火をつけてとろみをつけます。
• 火を止め、お皿に盛り付けておいた具材に、⑤の餡をかければ完成です。お好みで小葱をかけてお召し上がりください。